南の島のフィニッシングスクール

健康な家族は料理が基本

おいしく健康な料理を手早く作り楽しく食べるために

美味しく健康に良いことが料理の基本。調理の基本技術の習得から応用までを学びます。食事学や住居学、沖縄の歴史と文化等他の科目で学ぶ内容と連携しながらテーブルコーディネーション、食器の扱い方、食事作法など食の周辺文化もあわせて学びます。また料理実習の一環として復習を兼ねてお昼の献立作成から調理、配膳までを一人で担当します。それによってより力を漬けることが出来ます。

西大 八重子【料理全般】
城間健【琉球料理】
大島淑子【中華料理】
井上ノッコ【タイ料理】



PA140004_R.JPG「愛は胃の腑を通る」を座右の銘にしています
PA280013_R_R.JPG城間健先生
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IMG_20090708_0877_R.JPG日本料理
Image_0348_R.JPG中華料理
IMG_2189_R.jpgテーブルコーディネート
料理実習3_R.JPG料理基礎・魚のさばき方
料理実習1_R.JPG日本料理
IMG_8459_R.JPG総合実習
IMG_20090626_0555_R.JPG西洋料理
IMG_7234_R.JPG総合実習
IMG_7994_R.JPG琉球料理
IMG_20090630_0585_R.JPG総合実習
IMG_6194_R.JPGタイ料理
IMG_3926_R.JPG梅干し作り