南の島のフィニッシングスクール

レポート記事A

私は二つの時にしかシャンパンを飲まない。恋をしている時と、してない時・・・・ココ・シャネル

西大学院ワイン入門では、ワインを楽しむことを目的にしながらも葡萄の品種や産地、ワインの種類などの基本的なことから、食事の作法も含めてワインのテイスティングもしながら楽しくおいしい授業をします。
授業の中では、レストランあるいはホテルでのテーブルマナーの実際も取り入れ、教室で学んだことを実際の場で食事を楽しみながらワインのお話もしていきます。
私自身、以前から、食育というものにも興味があり、子供から 大人まで、食というものがどれだけ大切かということを、生活と子育てのなかから 痛感するようになりました。これからは食育ソムリエとして、ワインのことだけではなく食の素晴らしさを伝える案内係を努めて行きたいと思っています。

前森裕人
日本ソムリエ協会沖縄支部副支部長 
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
日本ホテル・レストランサービ ス技能協会認定 1級レストランサービス技能士
日本食育インストラクター協 会認定 日本食育インストラクター4級
厚生労働省免許 調理師

前森先生のワインショップ「wine & interior classico」


wainのコピー_R.jpg料理とワインは一体です

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IMG_6523_R.JPGワインのエティケットには
IMG_6521_R.JPG初体験ワインの栓を抜く
ワイン3_R.JPGおいしい!?
IMG_20100211_3272_R.JPGワインを表現してみる